Składniki na 1 porcję:
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
- 2 jaja,
- 2 plastry mozzarelli,
- 2 garście świeżego szpinaku,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka orzechów włoskich lub orzeszków pini,
- ulubione zioła, np. prowansalskie.
Wykonanie:
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż dopóki szpinak nie zwiędnie, a następnie przełóż do miseczki.
- Jaja wbij do miseczki i ubij na pianę, dodaj sól i pieprz oraz ulubione zioła.
- Wylej masę jajeczną na patelnię, dodaj szpinak i plastry mozzarelli. Przykryj pokrywką i smaż do ścięcia się jaj.
- Gotowy omlet posyp posiekanymi orzechami.
Twój komentarz